Zrób sobie jadalny gluten - przewodnik dla majsterkowiczów | klej cukier

zawartość

• Zrób sam jadalny klej
  • Klej jadalny od CMC
  • Zastosowanie jadalnego kleju
  • Wskazówki
  • Klej jadalny cukru
  • stosowanie
  • zalecenia
  • woda

Jeśli chcesz ozdobić ciasta pięknymi postaciami i innymi dodatkami lub stworzyć magiczne kwiaty z cukru, jadalny klej jest ważnym narzędziem. Chociaż istnieją takie kleje w handlu do kupienia, ale zwykle „jadalne kleje” są stosunkowo drogie. Z tego powodu wskazane jest samodzielne wykonanie jadalnego kleju, zwłaszcza że jest to bardzo proste zadanie. Przedstawiamy dwie zwykłe metody!

Bądźmy szczerzy: dekoracje sprawiają, że ciasto jest idealne. Potrzebuje jednak środków, aby niezawodnie dołączyć elementy do słodkiej uczty. Ważne jest, aby elementy dekoracyjne nie ślizgały się, a nawet nie przewracały podczas minimalnego ruchu ciasta. Ponadto zastosowany klej nie powinien pozostawiać nieestetycznych śladów i - co najważniejsze - bezpieczny dla żywności, tak jadalny.

Zakup gotowego kleju jest często niepotrzebnie drogi. Zaoszczędź pieniądze i zainwestuj w kilka składników potrzebnych do dosłownie stworzenia własnego przyjemnego kleju. Nasze dwie instrukcje są łatwe do wdrożenia. Chodźmy!

Zrób sam jadalny klej

Klej jadalny od CMC

Co jest potrzebne do wytworzenia jadalnego kleju:

• mała plastikowa butelka (z pokrywką)
• woda
• CMC
• garnek do gotowania
• miarka
• łyżeczka
• lej

CMC - karboksymetyloceluloza

CMC to skrót od karboksymetylocelulozy. Substancja ta jest uzyskiwana z drewna iglastego i twardego i jest wykorzystywana do różnych celów, takich jak dodatek w detergentach lub jako zagęszczacz (jak w przypadku jadalnego kleju). Z pewnością Haftpulver Kukident jest znany przynajmniej z nazwy. Jest w 100% CMC - i nadaje się również do przygotowania jadalnego kleju.

Wskazówka: Alternatywnie do CMC możesz również użyć tragakantu. Jednak guma (naturalny polisacharyd) kosztuje znacznie więcej niż karboksymetyloceluloza, która nie musi sama tworzyć jadalnego kleju.

Lejek - alternatywa

Jeśli nie masz w domu lejka, możesz szybko zrobić małą sztuczkę: weź cienki arkusz papieru (np. Papier do pieczenia) i zwiń go w kształt lejka. Dzięki kawałkowi Tesaband możesz dobrze naprawić swoją pracę - ale upewnij się, że u dołu jest wolny otwór, przez który może przepływać proszek.

Jak kontynuować:

Krok 1: Zagotuj około 300 mililitrów wody w rondlu.

Krok 2: Wyjmij garnek z talerza i poczekaj, aż woda ostygnie.

Krok 3: Odmierz 200 ml przegotowanej wody za pomocą pojemnika pomiarowego.

Krok 4: Weź butelkę i otwórz ją. Wlej 200 ml wody do plastikowej butelki.

Uwaga: butelka wewnątrz musi być absolutnie czysta (oczyszczona)!

Wskazówka: Plastikowa butelka ma tutaj wiele zalet. Możesz łatwo włożyć je do lodówki lub położyć się. Co więcej, nie psuje się, gdy upada na ziemię.

Krok 5: Umieść lejek na i w wąskim gardle.

Krok 6: Napełnij łyżeczkę CMC lejkiem do butelki.

Ważne: NIE dodawaj najpierw proszku, a następnie wody. W przeciwnym razie może się zdarzyć, że proszek przylgnie i nie stanie się jadalnym klejem.

Krok 7: Zamknij butelkę.

Uwaga: natychmiast zauważysz, że proszek nie rozpuszcza się (natychmiast). Zgadza się, więc jest to całkowicie normalne.

Krok 8: Energicznie wstrząśnij butelką, aby wymieszać wodę z odrobiną proszku.

Uwaga: teraz zauważysz lump - to też musi być. Przeciwnie, nie robią nic złego.

Krok 9: Pozostaw mieszankę na kilka godzin (na noc). Proszek wykorzystuje czas do całkowitego rozpuszczenia się w wodzie. Następnego dnia znajdziesz gruby klej.

Krok 10: Oznacz butelkę datą produkcji - aby dowiedzieć się później, jak długo używasz kleju. Gotowe!

Zastosowanie jadalnego kleju

Potrzebujesz tego:

• Keczup serwujący szklanki lub małe słoiki z dżemem (jak w hotelach kubki / szklanki muszą być czyste!)
• jadalny klej
• szczotka

Jak kontynuować:

Krok 1: Dodaj wystarczającą ilość kleju z butelki do kubka, aż będzie pełna (lub tyle, ile się spodziewasz).

Teraz możesz pracować cudownie.

Krok 2: Natychmiast zamknij butelkę i włóż do lodówki.

Wskazówka: Jeśli zawsze zamykasz go ostrożnie i przechowujesz w lodówce, Twój jadalny klej zwykle wystarcza na pięć do sześciu miesięcy. Ale nadal może być tak, że wcześniej rezygnuje z ducha (na przykład przez zanieczyszczenia w butelce). Można to łatwo rozpoznać po pleśni w kleju lub nieprzyjemnym zapachu. Natychmiast wyrzuć leniwy klej (po prostu nie używaj!).

Krok 3: Zanurz pędzel w kleju i pomaluj naczynie, które chcesz przykleić do ciasta.

Ważne: Zawsze bierz mniej niż za dużo kleju, aby uniknąć uszkodzenia ciasta.

Wskazówki

Czy twój jadalny klej jest zbyt cienki? "> Jadalny klej cukrowy

Wykonywanie kleju cukrowego, jako alternatywnego przewodnika dla jadalnego kleju.

Potrzebujesz tego:

• 1 szklanka białego cukru
• 1 szklanka wody
• garnek
• łyżka
• plastikowe butelki
• lej

Jak kontynuować:

Krok 1: Dodaj cukier i wodę do garnka.

Krok 2: Dokładnie wymieszaj oba składniki łyżką.

Krok 3: Włącz piec i pozwól wodzie zagotować się, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Czwarty krok: Zmniejsz ciepło po gotowaniu na wolnym ogniu.
Krok 5: Gotuj miksturę przez pięć minut.
Krok 6: Poczekaj, aż klej do cukru ostygnie.
Krok 7: Przenieś klej do butelki za pomocą lejka. Gotowe!

Wskazówka: krystalizuje gluten cukrowy po schłodzeniu "> Uwaga: Szczelny jadalny klej cukrowy utrzymuje się do 30 dni (ale tylko w lodówce).

stosowanie

Jadalny klej - do tego jest potrzebny

W końcu potrzebujesz kleju do wszystkiego, co chcesz przymocować do ciast.

Oto kilka przykładów:

• jeśli drutujesz kwiaty, użyj kleju do drutu
• jeśli przykleisz słodkie dekoracje do ciast, klej również ci pomoże
• Podczas modelowania połącz ze sobą figury za pomocą kleju

zalecenia

Nasze zalecenia dotyczące stosowania jadalnego kleju

Który klej lepiej nadaje się do jakich celów ">

CMC

Wykonane z kleju CMC mogą pozostawiać plamy białego cukru podczas suszenia. Z tego powodu zalecamy, aby nie używać go do widocznych części. W przeciwieństwie do tego sprawia, że kremówka jest stabilna. Dlatego klej CMC okazuje się przydatny do przyklejania figurek do pozycji pionowej.

klej cukier

Klej cukrowy jest mniej więcej powszechnie stosowany. Zalecamy stosowanie go przede wszystkim do klejenia dużych powierzchni (np. Koca z kremówki). Krótko mówiąc, klej CMC jest przeznaczony do mniejszych przedmiotów i figurek, a klej cukrowy jest do dużych powierzchni.

woda

Dlaczego woda nie jest właściwym rozwiązaniem?

Czasami zaleca się również użycie wody jako kleju. Zasadniczo jest to możliwe, ale: Ze względu na cienkość wody może się zdarzyć, że spłynie ona na część, w której chcesz naprawić odpowiedni element. Rezultatem są nieestetyczne ślady wody, których nie można już usunąć.